Gâteau : Charlotte aux abricots

Publié le par Violette

Bonjour,
Non pas de scrap aujourd'hui !
Pour fêter nos 20 ans de recontre (mon DH et moi lol), j'ai décidé de lui faire un bon gros gâteau (il est très gourmand !)
En plus la patisserie est ma 2è passion, après le scrap évidement !
Voilà ce que ça donne :


Aller je vous en offre une petite part !


Maintenant ma recette

Ingrédients :
• 1 boite d'abricots au sirop
• 1 gros paquet de boudoirs
• 750 g de crème fraîche
• 2 sachets de fixe chantilly
• 100 g de sucre
• 1 petit verre d'alcool fort
(facultatif, perso j'utilise du SOHO)
• Pour la déco quelques fruits frais

Accessoires :
• 1 disque de papier sulfurisé
• 1 moule à charnière rond ou un moule à Charlotte
• 1 batteur électrique


Préparation : (la veille c'est mieux)
• Ègoutter les abricots au sirop en ayant pris soin de garder le jus.
• Couper les fruits en petits cubes et réserver au frais.
• Garnissez le fond de votre moule d'un disque de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
• Mélanger le sirop des fruits avec la liqueur, puis imbiber vos biscuits et garnissez le fond et le tour du moule.
• Mélanger le sucre avec le fixe chantilly.
• Dans un saladier, battre la crème fraîche au batteur, puis ajouter le mélange sucre + fixe chantilly.
• Battre la crème jusqu'à ce quelle devienne bien ferme (environ 3 mn)
• Réserver dans un bol 3 ou 4 cuillères de chantilly pour la décoration
• Mélanger le reste de chantilly avec les fruits cupés et égoutés.
• Mettre cette préparation dans votre moule à charnière garnis de gateaux.
• Tapoter votre moule à Charlotte contre le plan de travail pour bien tasser la préparation.
• Finir la Charlotte en refermant celle-ci avec d'autre boudoirs imbibés.
• Couvrir votre Charlotte et mettre au frais minimum 4h à 6h.
• Démouler votre charlotte et décorer avec la chantilly mise de côté et des morceaux de fruits frais.

Déguster, c'est un régal !!!
Aussi beau que bon ;-)


Bon dimanche
Bizzz

Publié dans Cuisine

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Commenter cet article

Cath 24/07/2008 12:43

Miam miam miam... Et en plus, c'est l'heure du dessert !!! lol

poupette 19/07/2008 12:18

Hum !! comme ton gâteau a l'air bon, il me l'eau à la bouche !! poupette

Estelle 18/07/2008 13:03

MIAM !
Ca a l'air super bon ! ^^

Titesnoop 16/07/2008 14:51

Miam ;-)
De Gros Bisous en passant.

nannette230 16/07/2008 08:05

Hummmm!!!!!!Il m'a l'air aussi bon que beau,en plus j'ai l'impression qu'il est assez léger?
Trop de la chance ton DH!!!
Merci pour la recette je la note et je me la mets de côté pour une occasion.
Bon anniversaire à vous deux!